👩🍳 Gratinin valmistus vaihe vaiheelta
🧅 1. Valmista lihatäyte
- Hienonna sipulit ja valkosipuli.
- Kuumenna oliiviöljy suuressa pannussa ja lisää sipulit ja valkosipuli. Paista, kunnes ne ovat läpikuultavia.
- Lisää jauheliha ja paista keskilämmöllä, kunnes se on hyvin ruskistunut.
- Sekoita joukkoon tomaattipyree, tomaattimurska, lihaliemi, timjami, paprikajauhe, suola ja pippuri.
- Hauduta miedolla lämmöllä 20 minuuttia, kunnes kastike sakenee hieman.
🥔 2. Valmistele perunat
- Kuori perunat ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi (noin 3 mm paksuisiksi). Käytä mieluiten mandoliinia tasaisen kypsennyksen saavuttamiseksi.
- Huuhtele ne ja kuivaa ne puhtaalla liinalla.
🥘 3. Gratinin kokoaminen
- Kuumenna uuni 180°C:een (kiertoilmauuni).
- Laita suureen gratiinivuokaan ohut kerros perunoita ja sitten kerros lihaa.
- Vuorottele kerroksia, kunnes kaikki ainekset on käytetty, ja lopeta perunakerroksella.
- Ripottele halutessasi raastetulla juustolla.
🔥 4. Ruoanlaitto
- Peitä vuoka alumiinifoliolla ja paista 45 minuuttia .
- Poista folio ja jatka paistamista vielä 20 minuuttia , jotta pinta ruskistuu.
💡 Vinkkejä ja muunnelmia
- Pikaversio : esikypsennä perunat höyryttämällä 5 minuuttia uuniajan lyhentämiseksi.
- Lisää vihanneksia : lisää kerros raastettua kesäkurpitsaa tai porkkanaa.
- Kasvisvaihtoehto : korvaa liha rehydratoiduilla teksturoiduilla soija- tai ruskeilla linsseillä.
- Bonusmausteet : hieman kuminaa tai muskottipähkinää parantaa kastikkeen makua hienovaraisesti.
🍽️ Palveluvinkki
Tarjoile tämä gratiini kuumana vihersalaatin ja vinegrette-kastikkeen kera aterian tasapainottamiseksi. Se säilyy erittäin hyvin ja sen voi lämmittää uudelleen uunissa tai mikroaaltouunissa.
✨ Yhteenveto
Tämä jauhelihalla maustettu perunagratiini on lohduttava ja täyttävä ruokalaji, jota voi muokata makunsa mukaan. Erinomainen valinta arki-illan aterioille tai perheen sunnuntai-illallisille.
📣 Kokeile tätä reseptiä ja kerro mielipiteesi kommenteissa! Nauti! 🧡
