Hyviä uutisia: amaranttia voi keittää aivan kuten pinaattia! Sen maku on mieto ja hieman maanläheinen. Tässä on muutamia helppoja ideoita sen lisäämiseen ruokiin:
Salaatissa: Raakoja nuoria versoja sekoitettuna rucolan tai salaatin kanssa.
Paistettuna: Oliiviöljyn ja valkosipulinkynnen kera, herkullista!
Vihersmoothiessa: Todellinen vitamiinipiikki aamiaiseksi.
Keitossa tai kermaisessa keitossa: Lisää makeutta ja väriä.
Haudukkeena tai kotitekoisena mehuna: Alkuperäinen ja täydellinen mineraalien täydentämiseen.
Suosikkireseptimme: amaranttivihersmoothie
Ainekset:
1 kourallinen amarantinlehtiä (nuoria ja hyvin pestyjä)
1 kypsä banaani
1/2 omena tai päärynä
50 g pinaattia tai lehtikaalia
1/2 pientä kurkkua
1 rkl 1 rkl chia- tai pellavansiemeniä (valinnainen)
200 ml kookosvettä tai makeuttamatonta kasvimaitoa
1 tl hunajaa (halutessasi)
Muutama jääpala
Valmistus:
