1. Kuullota kanaa: Leikkaa ensin kananrintafileet suupaloiksi. Mausta reilusti suolalla, pippurilla ja pienellä määrällä chilijauhetta. Kuullota kananpaloja kattilassa, jossa on vähän öljyä, hetken aikaa, kunnes ne ovat kullanruskeita ulkopuolelta. Älä kypsennä niitä liikaa, jotta liha pysyy mehukkaana. Ota kananpalat kattilasta ja laita sivuun.
2. Kuullota sipulia ja valkosipulia: Kuullota samassa pannussa öljyn ja kananliemen kanssa hienonnettua sipulia ja valkosipulia, kunnes ne ovat läpikuultavia. Tämä tuo maut esiin kauniisti.
3. Lisää sienet ja pinaatti: Lisää neljään osaan leikatut sienet ja kuullota muutama minuutti, kunnes ne pehmenevät. Lisää sulatettu tai tuore pinaatti pannulle ja kypsennä, kunnes ne ovat pehmenneet.
4. Valmista kastike: Kaada kaikki kasvisliemellä ja kiehauta. Lisää kerma ja sulatejuusto ja sekoita hyvin, kunnes muodostuu kermainen kastike. Tarvittaessa sakeuta kastiketta pienellä määrällä jauhoja halutun koostumuksen saavuttamiseksi.
5. Lisää kana: Palauta aiemmin paistetut kananpalat pannulle, jotta ne lämpenevät kastikkeessa ja imevät makunsa.
6. Mausta ja tarjoile: Mausta suolalla, pippurilla ja halutessasi pienellä määrällä chiliä. Koristele tuoreella ruohosipulilla ja tarjoile kuumana.
