Nautitko kahvistasi maidon kanssa? Tästä yleisestä yhdistelmästä keskustellaan kuitenkin. Mitä meidän pitäisi ajatella hyötyjen menettämisen ja odottamattomien etujen välillä? Tutustu tämän joskus kiistanalaisen yhdistelmän salaisuuksiin.
Kahvi maidolla: kiistanalainen duo nautinnon ja ruoansulatuksen välillä
Muutaman tipan maidon kaataminen aamukahviin on monille tapa. Tämä yhdistelmä voi kuitenkin joskus häiritä ruoansulatusta. Luontaisterapeutti Virginie Fleur kuvailee kahvia maidon kanssa “ruoansulatuspommiksi”. Hänen mukaansa kahvin tanniinit koaguloivat maidon kaseiinia, mikä tekee tästä seoksesta vaikeasti sulavaa ja aiheuttaa turvotusta ja ruoansulatusvaivoja.
Nämä haitat eivät kuitenkaan kosketa kaikkia. Jotkut ihmiset sietävät kahvia maidon kanssa erittäin hyvin, kun taas toiset kokevat turvotusta, pahoinvointia tai nopeutunutta suolen toimintaa. Iän myötä laktoosin sulattamiseen välttämättömän laktaasientsyymin väheneminen voi selittää näitä epämukavuuksia. Lisäksi maito korostaa kahvin happamuutta, mikä lisää närästyksen riskiä, erityisesti ihmisillä, joilla on taipumus refluksitautiin.
Valo kupin päässä: odottamattomat hyödyt
Keskustelu on edelleen avoinna. Kööpenhaminan yliopiston äskettäin tekemä tutkimus korostaa maidon kanssa juodun kahvin tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia. Tutkimuksen mukaan kahvin polyfenolit yhdistettynä maidon aminohappoihin vahvistaisivat antioksidantteja ja vähentäisivät kehon tulehdusta. Löytö tasapainottaa tämän seoksen joskus monimutkaisia ruoansulatusvaikutuksia.
