Paista makkaraa suuressa paistinpannussa keskilämmöllä, kunnes se on ruskistunut ja kypsä, murtaen sitä pieniksi paloiksi kypsennyksen aikana. Valuta ylimääräinen rasva pois.
Sekoita kulhossa kypsennetty makkara, pehmennetty tuorejuusto, valkosipulijauhe, sipulijauhe ja mustapippuri. Sekoita tasaiseksi. Jos käytät cheddarjuustoa, kääntele se nyt taikinan joukkoon.
Avaa puolikuutaikina ja erota se kolmioiksi.
Laita lusikallinen makkaraseosta jokaisen kolmion leveämpään päähän ja rullaa kapeaa päätä kohti nipistäen reunat kiinni.
Aseta puolikuut leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
Voitele pinta vatkatulla kananmunalla saadaksesi kiiltävän, kullanruskean pinnan.
Paista esilämmitetyssä uunissa 12–15 minuuttia tai kunnes puolikuut ovat kullanruskeita.
Anna jäähtyä hieman ennen tarjoilua.
Vaihtoehtoja ja vinkkejä
Jos haluat mausteisemman käänteen, kokeile käyttää kuumaa makkaraa tai lisätä makkaraseokseen ripaus murskattuja chilihiutaleita. Voit myös kokeilla erilaisia juustoja, kuten pepper jackia tai mozzarellaa, lisätäksesi oman makusi. Voit halutessasi korvata puolikuutaikinan voitaikinalla, jotta saat hiutaleisemman koostumuksen. Ja herkullisen brunssivariaation saat lisäämällä täytteeseen hienonnettua paprikaa tai kevätsipulia antamaan lisämakua.
