Mausta kananfileet suolalla, pippurilla, valkosipulijauheella, rosmariinilla ja timjamilla.
Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Ruskista kananfileitä 2–3 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita.
Laita paistettu kana hitaaseen liesiin.
Lisää kanalientä ja sitruunamehua samalle paistinpannulle ja kaavi pohjaa irrottaaksesi ruskistuneet palat. Kaada seos hitaassa liesissä olevan kanan päälle.
Peitä kannella ja kypsennä miedolla lämmöllä 4–5 tuntia tai kunnes kana on mureaa ja kypsää.
Lisää voi hitaaseen liesituulettimeen noin 30 minuuttia ennen tarjoilua ja anna sen sulaa kastikkeeseen.
Kun ruoka on kypsää, koristele tuoreella persiljalla ennen tarjoilua. Muunnelmia ja vinkkejä
Jos haluat mausteisempaa makua, lisää mausteseokseen ripaus chilijauhetta. Voit myös korvata kananrinnat kanan reisillä saadaksesi täyteläisemmän maun. Jos haluat kermaisemman kastikkeen, lisää voihin ruokalusikallinen kermaa. Jos haluat sitruunainen maku, lisää kastikkeeseen sitruunankuorta.
