1. Kanan valmistus:
Leikkaa kananrinnat paloiksi. Mausta ne suolalla, kananmausteella ja paprikalla. Sekoita hyvin, jotta palat peittyvät kauttaaltaan.
2. Taikinan valmistus:
Vatkaa munat kulhossa ja lisää vesi vähitellen. Sekoita sitten jauhot vähitellen joukkoon, kunnes taikina on tasaista, kuten pannukakkutaikinassa.
3. Kanan kypsentäminen:
Kuumenna öljy syvässä paistinpannussa tai kattilassa noin 175°C:een. Kasta kananpalat taikinaan ja aseta ne suoraan kuumaan öljyyn. Paista niitä 2–3 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita.
Aseta kypsennetyt kananpalat talouspaperille valumaan.
4. Kastikkeen valmistus:
Sekoita kulhossa crème fraîche ja majoneesi. Lisää tomaattipyree ja hienonnettu valkosipuli. Sekoita joukkoon kurkku ja oliivit. Mausta suolalla ja pippurilla.
Säilytä jääkaapissa tarjoiluun asti.
Tarjoiluehdotuksia:
Tarjoile heti kypsennyksen jälkeen ranskalaisten perunoiden, salaatin tai muiden raakaruokien kanssa.
Herkullista! 😋
Ainekset:
Rapeaksi paistettu kana:
2 luutonta ja nahatonta kananrintaa
2 isoa kananmunaa
240 ml vettä (1 kuppi)
250 g yleisjauhoja (2 kuppia)
750 ml kasviöljyä paistamiseen
Mausteet:
Suolaa (maun mukaan)
Kanan mausteseos
Jauhettu punainen chili (maun mukaan)
Paprikajauhetta (maun mukaan)
🌶 Tuliseen kastikkeeseen:
🌶 Tuliseen kastikkeeseen:
60 g kuohukermaa (noin 1/4 kuppia)
40 g majoneesia (noin 3 kukkuraa teelusikallista)
30 g tomaattipyrettä tai ketsuppia (2 kukkuraa teelusikallista)
3 valkosipulinkynttä, puristettuna
1 pieni suolakurkku, hienonnettuna
5-6 kivettöntä ja pilkottua vihreää oliivia
Suolaa ja mustapippuria (maun mukaan) (maku)
👩🍳 Ohjeet:
1. Kanan valmistus:
Leikkaa kananfileet palat. Mausta suolalla, kananmausteella ja paprikalla. Sekoita hyvin, jotta palat peittyvät kauttaaltaan.
2. Taikinan valmistus:
Vatkaa munat kulhossa ja lisää vesi vähitellen. Sekoita sitten jauhot vähitellen joukkoon, kunnes saat tasaisen taikinan, joka muistuttaa pannukakkutaikinaa.
3. Kanan paistaminen:
Kuumenna öljy syvässä paistinpannussa tai kattilassa noin 175°C:een. Kasta kananpalat taikinaan ja laita ne heti kuumaan öljyyn. Paista 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita.
Aseta kypsennetyt kananpalat talouspaperille valumaan.
4. Kastikkeen valmistus:
Sekoita crème fraîche ja majoneesi kulhossa. Lisää tomaattipyree ja hienonnettu valkosipuli. Sekoita joukkoon kurkku ja oliivit. Mausta suolalla ja pippurilla.
Säilytä jääkaapissa tarjoiluun asti.
🍽 Tarjoiluehdotus: Tarjoile heti paistamisen jälkeen ranskalaisten perunoiden, salaatin tai muiden raakaruokien kanssa.
Herkullista! 😋
