Katso lisää
Panko
Mehu
Kuori
Mustapippuri
Parmesan
Parmesan
Valkosipuli
Kukkakaali
Kukkakaalimehu
200 g smetanaa
100 g jogurttia
Kourallinen hienonnettua persiljaa
Suolaa maun mukaan
Pippuria maun mukaan
Loraus sitruunamehua
Ohjeet:
Esilämmitä uuni 200°C:een (200 °C).
Leikkaa kukkakaali kukinnoiksi ja kiehauta niitä kiehuvassa vedessä noin 5 minuuttia. Valuta ja anna jäähtyä.
Sekoita matalassa astiassa jauhot, ripaus suolaa ja mustapippuria. Vatkaa toisessa astiassa munat. Sekoita kolmannessa astiassa panko-korppujauhot, hienonnettu valkosipuli, italialaiset yrtit, hienonnettu persilja ja raastettu parmesaanijuusto.
Dista jokainen kukkakaalin kukinto ensin jauhoihin, sitten vatkattuihin muniin ja lopuksi pyörittele ne korppujauhoseoksessa.
Asettele kuorrutetut kukkakaalin kukinnot leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Pirskottele päälle oliiviöljyä.
Paista 20–25 minuuttia tai kunnes kukkakaali on kullanruskeaa ja rapeaa.
Kukkakaalin paistuessa valmista kastike sekoittamalla smetana, jogurtti, hienonnettu persilja, suola, pippuri ja sitruunamehu.
Tarjoile kuuma, rapea paahdettu kukkakaali valinnaisen kastikkeen kera.
Valmistusaika: 15 minuuttia | Kypsennysaika: 25 minuuttia | Kokonaisaika: 40 minuuttia
