1. Valmistele vihannekset: Pese ja leikkaa kaikki vihannekset pieniksi paloiksi.
2. Kuullota yrttejä: Kuumenna tilkka oliiviöljyä suuressa kattilassa keskilämmöllä. Kuullota hienonnettua sipulia ja valkosipulia 2–3 minuuttia, kunnes ne tuoksuvat.
3. Lisää vihannekset: Lisää porkkanat, selleri, paprikat ja kaali. Sekoita ja anna kypsyä vielä 5 minuuttia, kunnes ne pehmenevät hieman.
4. Lisää tomaatit ja liemi: Kaada kuutioidut tomaatit (niiden mehujen kanssa) ja kasvisliemi.
5. Mausta: Lisää paprika, chilijauhe, oregano, suola ja pippuri. Sekoita hyvin.
6. Hauduta: Kiehauta keitto, vähennä sitten lämpöä ja hauduta 25–30 minuuttia tai kunnes kaikki vihannekset ovat kypsiä. 7. Maista ja säädä makua: Säädä mausteita tarpeen mukaan.
8. Tarjoile: Koristele halutessasi tuoreella persiljalla tai korianterilla ja nauti!
Tämä keitto on kevyt, ravitseva ja täydellinen detox-kuuriin tai terveelliseen, ravitsevaan ateriaan.
