Ohjeet:
EsilÀmmitÀ uuni ja valmista perunat: EsilÀmmitÀ uuni 180°C:een. Sekoita isossa kulhossa perunaviipaleet oliiviöljyn, suolan, pippurin, ripauksen oreganoa ja paprikan kanssa. Varmista, ettÀ ne ovat tasaisesti kastikkeen peitossa.
Ruskista sipuli ja paista liha: Kuumenna loraus oliiviöljyÀ isossa paistinpannussa keskilÀmmöllÀ. Paista pilkottua sipulia, kunnes se on pehmeÀÀ ja lÀpikuultavaa. LisÀÀ haluamasi jauheliha, mausta suolalla, pippurilla ja paprikalla ja paista, kunnes se on kullanruskeaa ja murennettua. Sekoita joukkoon tomaattikastike ja anna kiehua hetki minuutin tai kaksi, nosta sitten pois liedeltÀ.
Kerrostele! LevitÀ puolet maustetuista perunoista tasaiseksi kerrokseksi uunivuokaan. LisÀÀ pÀÀlle puolet lihaseoksesta ja puolet mozzarellajuustosta. Toista kerrokset lopuilla perunoilla, lihaseoksella ja mozzarellajuustolla. Ripottele lopuksi raastettua parmesaanijuustoa.
Valmista kermainen munaseos: Vatkaa munat, maito, jauhot, smetana ja ripaus suolaa keskikokoisessa kulhossa. Varmista, ettÀ seos on tasaista ja kermaista.
Paista kullanruskeaksi: Kaada munaseos tasaisesti kerrostettujen ainesten pÀÀlle uunivuokaan. Paista esilÀmmitetyssÀ uunissa noin 40 minuuttia tai kunnes pinta on kullanruskea ja kuplii, ja perunat ovat pehmeitÀ haarukalla pistettyinÀ.
Tarjoile ja nauti! Anna ruoan jÀÀhtyÀ hieman ennen tarjoilua, jotta kerrokset jÀhmettyvÀt ja ovat helpompia viipaloida ja tarjoilla.
Tarjoiluehdotuksia
TÀmÀ italialainen perunapasta on itsessÀÀn tÀydellinen ateria. Mutta jos haluat lisÀtÀ muutaman lisukkeen, harkitse yksinkertaista vihersalaattia balsamiviinietikkakastikkeen, paahdettujen kasvisten tai rapeakuorisen leivÀn kermaisen juustokastikkeen kanssa dipattavaksi.
