Ohjeet
Vatkaa munat ja kuohukerma huolellisesti kulhossa. Lisää suola ja sekoita tasaiseksi.
Kuumenna suuri paistinpannu keskilämmöllä ja sulata voi siinä. Kaada munaseos joukkoon ja anna sen jähmettyä noin 30 sekuntia.
Heti kun reunat alkavat hieman jähmettyä, työnnä jähmettynyttä munaseosta varovasti lastalla reunoilta kohti keskustaa. Toista tämä liike varovasti, jotta munakokkeli kerääntyy hitaasti pannuun.
Varo kypsentämästä munaseosta liikaa tai liian kypsäksi. Pinnan tulisi olla hieman kostea.
Mausta lopuksi vastajauhetulla pippurilla ja koristele halutessasi hienonnetulla ruohosipulilla.
