Käytän aina lasiperunoita, kuten olemme aina tehneet niin perheessämme. Voit kuitenkin helposti käyttää pieniä keitettyjä ja kuorittuja perunoita.
Mitä voi tarjoilla ruskistettujen perunoiden kanssa?
Ruskistettujen perunoiden kanssa on paljon herkullisia lisukkeita, jotka täydentävät makeaa ja suolaista makua. Klassinen yhdistelmä on tarjoilla ne paahdetun porsaanlihan kanssa, jossa mehukas ja suolainen paahdettu porsas sopii täydellisesti perunoiden makeuteen.
Voin myös suositella tarjoilemaan suolakurkkuja – esimerkiksi aasialaisia tai etikkakurkkuja. Suolakurkkujen happamuus sopii täydellisesti ruskistettujen perunoiden ja paahdetun porsaanlihan kanssa. Myös vihreät herneet voivat olla hyvä valinta herkullisen ruskean kastikkeen kanssa. Lopuksi yksinkertainen salaatti tuoreilla vihanneksilla ja kevyellä kastikkeella voi olla superherkullinen lisuke ruskistettujen perunoiden kanssa, jos ruokaa ei tarjoilla jouluaikaan.
Itse tehdyt ruskistetut perunat sopivat täydellisesti myös monien muiden lihojen kanssa – lihapullien, paahdetun jänislihan, kylkiluun, ankan tai ankanrinnan, kalkkunan, hampurilaispihvien, medisterin ja muiden herkkujen kanssa. Äläkä unohda itse tehtyä punakaalia!
