Laita ensin jauhot kulhoon. Tee keskelle kuoppa.
Liuota sitten leivinjauhe 3-4 ruokalusikalliseen haaleaa maitoa ja kaada se kuoppaan. Sekoita pieneen määrään jauhoja, kunnes muodostuu taikina.
Peitä sitten ja anna kohota lämpimässä paikassa 15 minuuttia.
Lisää sitten suola ja lisää vähitellen noin 200 ml haaleaa maitoa koko ajan vaivaten, kunnes sinulla on kiinteä leipätaikina.
Piirrä sitten taikinan päälle hieman jauhoja, peitä ja anna kohota lämpimässä paikassa noin 35 minuuttia.
Jaa taikina kuuteen osaan, muotoile niistä palloja ja levitä ne käsin ohuiksi leiviksi, reunat hieman paksummiksi kuin keskusta.
Kuumenna öljy tarttumattomalla pannulla ja paista langoja vaaleanruskeiksi, noin 2–3 minuuttia per puoli.
Lisää crème fraîche kulhoon, sekoita tasaiseksi ja mausta hieman suolalla.
Lopuksi kuori valkosipuliöljyä varten, purista se pieneen kulhoon ja lisää hieman öljyä.
Raasta juusto. Tarjoile langot mahdollisimman lämpiminä.
Sivele sitten valkosipuliöljyllä ja crème fraîchella ja ripottele päälle raastettua juustoa. Herkullista!
Nauti!
