Katkarapucocktailiin:
500 grammaa suuria keitettyjä ja kuorittuja katkarapuja
1/2 punasipulia, hienonnettuna
1/2 punaista paprikaa, hienonnettuna
1/2 vihreää paprikaa, hienonnettuna
1/2 dl selleriä, hienonnettuna
2 sitruunan mehu
1/4 dl tuoretta, hienonnettua korianteria
Suolaa ja pippuria maun mukaan
Jäävuori- tai roomansalaattia tarjoiluun (valinnainen)
Vaaleanpunaiseen kastikkeeseen:
1/2 dl majoneesia
2 rkl tomaattikastiketta (ketsuppia)
1 rkl piparjuurikastiketta (valinnainen, tulisuuteen)
1 rkl Worcestershire-kastiketta
1 sitruunan mehu
Suolaa ja pippuria maun mukaan
Ennen kuin valmistat katkarapucocktailin vaaleanpunaisella kastikkeella, varmista, että sinulla on kypsennettyjä katkarapuja ja valmiina vaaleanpunaista kastiketta. Hyvää ruokahalua!
Valmistus
Sekoita keitetyt ja kuoritut katkaravut suuressa kulhossa sitruunamehun kanssa. Anna marinoitua muutaman minuutin ajan, kun valmistat kastikkeen ja vihannekset.
Sekoita toisessa kulhossa kaikki vaaleanpunaisen kastikkeen ainekset: majoneesi, ketsuppi, worcestershirekastike, sitruunamehu ja piparjuurikastike, jos haluat mausteisuutta. Sekoita hyvin ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Säädä piparjuuren ja sitruunakastikkeen määrää makusi mukaan.
Lisää kulhoon suolakurkkujen kanssa hienonnettu punasipuli, paprikat, selleri ja korianteri. Sekoita kaikki huolellisesti.
Lisää vaaleanpunainen kastike katkarapu- ja kasvisseokseen. Sekoita hyvin, jotta kaikki ainekset peittyvät hyvin kastikkeeseen.
Lue lisää seuraavalta sivulta
