Lämmitä uuni 180°C:een (350°F).
Erottele munanvalkuaiset ja keltuaiset.
Vatkaa kulhossa munankeltuaiset jogurtin ja agavesiirapin kanssa, lisää sitten sitruunamehu ja raastettu kuori ja sekoita hyvin.
Lisää mannasuurimot ja leivinjauhe ja sekoita hyvin.
Kääntele sitten joukkoon kovaksi vaahdoksi vatkatut munanvalkuaiset ja sekoita kaikki ainekset.
Kaada seos silikonivuokaan tai leivinpaperilla vuorattuun muottiin ja paista noin 30 minuuttia.
