Sekoita keskenään 75 g jauhoja, 75 g maissitärkkelystä ja 2 tl leivinjauhetta. Kääntele jauhoseos vuorotellen taikinaan, jossa on 60 g jäähtynyttä, sulatettua voita.
Jaa taikina kahtia, levitä se kakkuvuokaan ja paista esilämmitetyssä uunissa 180 °C:ssa noin 7 minuuttia, kunnes taikina on vaalean kullanruskeaa. Toista taikinan toisen puoliskon kanssa.
Paistamisen jälkeen poista kakkupohja leivinpaperilta ja täytä se sitruuna-mascarponekreemillä. Leikkaa toinen kakkupohja viipaleiksi ja peitä niillä kerma.
Ripottele lopuksi tomusokerilla ja tarjoile hyvin kylmänä. Sitruunaviipaleet paistetaan 500 ml:n mascarponen kanssa 20 minuutissa.
