Spagetti lihapullilla: klassinen italialais-amerikkalainen ruokalaji

1. Lihapullien valmistus

Yhdistä isossa kulhossa jauheliha, korppujauhot, parmesaanijuusto, kananmuna, valkosipuli, persilja, suola ja pippuri. Sekoita hyvin käsin tasaiseksi. Muotoile noin 3–4 cm halkaisijaltaan oleviksi lihapulliksi.

2. Lihapullien paistaminen

Kuumenna oliiviöljy isossa paistinpannussa ja paista lihapullia keskilämmöllä, kunnes ne ovat kullanruskeita. Valuta talouspaperilla.

3. Kastikkeen valmistus

Kuulosta valkosipulinkynsi öljyssä erillisessä kattilassa. Lisää tomaattipyree, ripaus suolaa ja basilika. Kypsennä miedolla lämmöllä 15 minuuttia.

4. Lihapullien lisääminen kastikkeeseen

Lisää lihapullat kastikkeeseen ja anna hautua miedolla lämmöllä vähintään 20 minuuttia. Lihapullat imevät kastikkeen maut ja niistä tulee entistäkin mureampia ja maukkaampia.

5. Keitä spagetti

Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä ja keitä spagetti al denteksi. Valuta ja sekoita kastikkeen ja lihapullien kanssa.

—

🍷 Vinkkejä ja muunnelmia

Haluatko lisämakua? Lisää seokseen lusikallinen ricottajuustoa, niin pullista tulee vielä pehmeämpiä.

Uunissa paistetun version saat paistamalla lihapullia 180 °C:ssa 25 minuuttia friteerauksen sijaan.

Pastan muoto voi vaihdella: bucatini, linguine tai tagliatelle ovat kaikki hyviä vaihtoehtoja.

Ihanteellinen lisuke: rapea leipä ja lasillinen Chiantia.