Stracciatellan valmistusmenetelmä
1Vatkaa munat mannaryynien ja parmesaanijuuston kanssa.
Lisää ripaus muskottipähkinää ja suolaa.
2Lisää kauhallinen kylmää lientä seoksen ohentamiseksi.
Kiehauta loppu liemi ja kaada sitten munaseos joukkoon voimakkaasti vatkaten.
3Anna kiehua hiljalleen kaksi minuuttia koko ajan vatkaten ja lisää sitten silputtua tuoretta persiljaa.
4Tarjoile stracciatella kuumana yksittäisissä kulhoissa ja varmista, että munansäikeet ja maukas liemi jakautuvat tasaisesti.
Vinkkejä ja neuvoja
Tarjoile stracciatella paahdettujen krutonkien tai patonkiviipaleiden kanssa entistäkin herkullisemman kokemuksen saamiseksi.
Stracciatella kermaisella munien, juuston ja tuoksuvan liemen sekoituksellaan on kutsu roomalaisen kulinaarisen perinteen sydämeen. Nauti se kuumana ja nauti täysin siemauksin sen lohduttavista mauista ja autenttisesta luonteesta. Hyvää ruokahalua!
