1. Valmista taikina
Esilämmitä uuni 160 °C:een. Sekoita maito ja etikka keskenään ja anna seistä 5 minuuttia piimän valmistamiseksi. Vatkaa isossa kulhossa sokeri, öljy, vaniljauute ja munat. Lisää maidon ja etikan seos ja sekoita sitten joukkoon kaakaojauhe, jauhot, leivinjauhe ja suola. Sekoita vain tasaiseksi.
2. Paistaminen
Kaada voideltuun 18 cm kakkuvuokaan. Paista noin 30 minuuttia 160 °C:ssa, kunnes keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana. Anna jäähtyä kokonaan ja leikkaa sitten kahteen kerrokseen.
3. Valmista ganache
Kiehauta kerma, nosta liedeltä, lisää suklaa ja sekoita tasaiseksi. Lisää voi ja emulgoi. Anna seistä huoneenlämmössä, kunnes se on levitettävää.
4. Kokoa
Levitä puolet ganachesta kakun keskelle, sulje kerrokset ja peitä sitten päälle ja reunat lopulla ganachesta. Tasoita se lastalla.
