Tagliatelle Carbonara purjolla 👉 Uusi versio carbonarasta ripauksella keveyttä ja vehreyttä

✨ 1. Purjofondue
Pese ja viipaloi purjo ja kuullota sitä oliiviöljyssä 10 minuuttia, kunnes se on erittäin pehmeää.

✨ 2. Pastan keittäminen
Keitä tagliatelle al denteksi isossa kattilassa kiehuvassa suolatussa vedessä.

✨ 3. Kevyt carbonarakastike
Vatkaa munat parmesaanijuuston, suolan ja pippurin kanssa.

✨ 4. Kokoaminen
Lisää pekoni purjon joukkoon ja kuullota 2 minuuttia.
Valuta pasta (ota osa keitinvedestä talteen).
Sekoita pasta purjon ja pekonin kanssa.
Ota pois liedeltä, kaada muna-parmesaanikastike joukkoon ja sekoita nopeasti.
Lisää tarvittaessa hieman talteen otettua pastan keitinvettä saadaksesi kermaisemman kastikkeen.

🍽️ Terveellinen vinkki
👉 Korvaa pekoni vähärasvaisella kinkulla ja käytä 1 kokonaista kananmunaa + 1 kananmunanvalkuaista saadaksesi vielä kevyemmän version 💚
✨ Yksinkertainen, nopea ja herkullinen resepti, joka saa jopa vastahakoisimmat purjonsyöjät rakastamaan purjoa 😋