Valmistus:
Leikkaa munakoisot pieniksi kuutioiksi tai ohuiksi viipaleiksi. Voit jättää ne kuorimatta, jos ne ovat pehmeitä.
Keitä ne pannulla tilkassa oliiviöljyä ja valkosipulinkynttä. Kuullota keskilämmöllä, kunnes ne ovat pehmeitä ja kullanruskeita (noin 10–15 minuuttia). Mausta suolalla ja pippurilla. Anna niiden jäähtyä.
Vatkaa kulhossa munat maidon, parmesaanijuuston, ripauksen suolan ja pippurin sekä (halutessasi) pienen määrän silputtua persiljaa kanssa.
Lisää kypsennetyt munakoisot munaseokseen ja sekoita hyvin.
Paistaminen: Kaada kaikki kevyesti voideltuun uunivuokaan ja paista esilämmitetyssä uunissa 180°C:ssa 30–35 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita.
Tai pannulla: kaada seos kuumalle tarttumattomalle pannulle, johon on loraus öljyä, peitä kannella ja kypsennä miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia per puoli (auta kääntämään sitä lautasella).
Lisätietoja seuraavalla sivulla.
