Ainekset
900 g naudanlihapataa tai -paistia, leikattuna suupaloiksi
1 sipuli, hienonnettuna
3 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
1,5 dl naudanlihalientä
1 tl suolaa
½ tl mustapippuria
1 tl kuivattua timjamia
1 tl kuivattua rosmariinia
1 laakerinlehti
7,5 dl munanuudeleita
¼ dl vehnäjauhoja
¼ dl vettä
1 rkl Worcestershire-kastiketta
Ohjeet
1. Ruskista naudanlihanpalat paistinpannulla keskilämmöllä, kunnes ne ovat kauniin ruskeita joka puolelta. Tämä vaihe on valinnainen, mutta se lisää makua.
2. Siirrä naudanliha hitaaseen kypsennyskeittimeen. Lisää hienonnettu sipuli, hienonnettu valkosipuli, naudanlihaliemi, suola, pippuri, timjami, rosmariini ja laakerinlehti.
3. Peitä kannella ja kypsennä miedolla lämmöllä 7-8 tuntia tai kunnes naudanliha on mureaa ja voit revitä sen haarukalla.
4. Noin 30 minuuttia ennen tarjoilua poista laakerinlehti ja lisää munanuudelit hitaaseen liesikeittimeen. Sekoita naudanlihan ja kypsennysliemen joukkoon.
5. Sekoita pienessä kulhossa jauhot ja vesi soseeksi. Lisää se hitaaseen liesikeittimeen kastikkeen sakeuttamiseksi.
