🥣 Valmistelu vaihe vaiheelta
🔥 Vaihe 1: Valmistele liha
- Ota liha uunista 30 minuuttia ennen kypsennystä, jotta se on huoneenlämpöistä.
- Leikkaa se suuriksi paloiksi, jos sitä ei ole jo tehty.
- Mausta reilusti suolalla ja pippurilla.
🍳 Vaihe 2: Ruskista liha
- Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa tai uunivuoassa.
- Ruskista naudanlihapalat joka puolelta. Laita sivuun.
🧅 Vaihe 3: Valmistele sipulit
- Lisää samaan kattilaan tarvittaessa hieman öljyä.
- Kuullota viipaloituja sipuleita keskilämmöllä, kunnes ne ovat kullanruskeita ja pehmeitä.
- Lisää hienonnettu valkosipuli kypsennyksen loppuvaiheessa.
🫕 Vaihe 4: Hauduta hiljalleen
- Palauta liha ja sipulit kattilaan.
- Lisää liemi, punaviini (tai lisää lientä, jos haluat), tomaattipyree, laakerinlehti, timjami ja worcestershirekastike.
- Sekoita hyvin, peitä kannella ja anna kiehua hiljalleen miedolla lämmöllä 3–4 tuntia , sekoittaen silloin tällöin.
💡 Vinkki: Vielä mureampaa kypsennystä varten voit käyttää hidasta liesiä 8 tuntia alhaisessa lämpötilassa .
🍽️ Vaihe 5: Revi ja tarjoile
- Kun liha on hyvin mureaa, revi se kahdella haarukalla.
- Sekoita se sipulikastikkeen kanssa.
- Tarjoile kuumana perunoiden, tuoreen pastan, riisin tai vaikkapa voileivän kanssa.
💡 Kokin vinkkejä ja muunnelmia
- 🌶️ Tulisemman version saat lisäämällä ripauksen Espelette-pippuria tai savupaprikaa.
- 🍄 Voit lisätä viipaloidut sienet 30 minuuttia ennen kypsennyksen loppua.
- 🥕 Viipaloidut porkkanat sopivat täydellisesti reseptiin.
Gourmet-johtopäätös
Tämä suikaloitu naudanliha on todellinen lohturuoka: yksinkertainen, maukas ja täyttää koko talon ihanalla tuoksulla kypsyessään. Täydellinen sunnuntailounaille tai ison pakasteannoksen tekemiseen. Ehdottomasti kokeilemisen arvoinen!
