Valmistus:
Perusseos:
Yhdistä suuressa kulhossa suikaloitu kana, dijonsinappi ja kananmuna tasaiseksi seokseksi.
Maustaminen:
Lisää timjami, sipulijauhe, valkosipulijauhe, suola ja pippuri. Sekoita hyvin.
Korppujauhot:
Lisää korppujauhot vähitellen, kunnes saat muovailtavan koostumuksen (jos seos on liian märkää, lisää hieman korppujauhoja).
Muotoilu:
Muotoile käsin noin 5 cm halkaisijaltaan olevia pihvejä tai friteerattuja lettuja.
Kypsennys:
Kuumenna noin 6 mm öljyä paistinpannulla.
Aseta friteeratut letut pannulle ja paista 3–4 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita.
Valuttaminen:
Siirrä talouspaperille ylimääräisen öljyn poistamiseksi.
Jatkuu seuraavalla sivulla
