Teet kaiken väärin. Tässä on oikea tapa säilyttää tuotteita
10. Juurekset: Pitkäaikaiset säilytystekniikat
Juurekset, kuten porkkanat, punajuuret ja palsternakat, hyötyvät viileistä ja kosteista säilytysolosuhteista. Poista kaikki lehtiset latvat, sillä ne imevät kosteutta juurista, ja säilytä ne rei’itetyssä muovipussissa tai kannellisessa rasiassa jääkaapin vihanneslokerossa.
Pidempää säilytystä varten juurekset voidaan säilyttää viileässä, pimeässä kellarissa tai hiekalla tai sahanpurulla täytetyssä laatikossa, mikä auttaa ylläpitämään kosteustasoja ja estää itämisen.
11. Tuoreiden yrttien säilytyksen ohjeet ja kiellot
Tuoreet yrtit voivat menettää nopeasti makunsa ja elinvoimansa, jos niitä ei säilytetä oikein. Useimpien yrttien kanssa paras tapa on leikata päät ja asettaa ne pystyasentoon lasilliseen vettä, peittäen lehdet muovipussilla minikokoisen kasvihuoneilmiön luomiseksi. Säilytä tätä asetelmaa jääkaapissa.
Yrttejä, kuten basilikaa, jotka voivat muuttua mustiksi kylmässä, on kuitenkin parempi säilyttää huoneenlämmössä samalla vesimenetelmällä. Vaihda vesi muutaman päivän välein, jotta se pysyy tuoreena, ja hävitä kaikki lehdet, jotka ovat alkaneet nuutua tai mädäntyä.
