Käytännön vinkkejä täydellisen Kinder Bueno- ja mascarpone-tiramisun valmistukseen:
Vatkaa valkuaiset hyvin: Kevyen ja ilmavan koostumuksen saavuttamiseksi on tärkeää vatkata valkuaiset hyvin. Käytä huoneenlämpöisiä munia ja puhdasta vispilää estääksesi valkuaisten laskeutumisen. Lisää ripaus suolaa niiden vakauttamiseksi.
Liota tikkuja nopeasti: Älä anna tikkujen liota kahvissa liian kauan, sillä ne voivat pehmentyä liikaa ja menettää koostumuksensa. Kasta niitä nopeasti molemmilta puolilta, jotta ne imevät juuri sopivasti itseensä, mutta eivät vetisty.
Valitse hyvä mascarpone: Mascarpone on tämän jälkiruoan tärkein ainesosa. Valitse laadukas, kermainen ja täyteläinen mascarpone, jotta tiramisusta tulee täydellisen tasainen.
Anna levätä ennen tarjoilua: Tiramisun on oltava jääkaapissa vähintään 4 tuntia, mutta parhaan tuloksen saavuttamiseksi anna sen levätä yön yli. Näin maut tasaantuvat ja jälkiruoka jähmettyy kauniisti.
Lue lisää seuraavalta sivulta >>
