1. Vatkaa ensin munat vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi.
2. Sekoita sitten maito ja luonnonjogurtti. Käytän noin 200 ml jogurttia, loput maitoa.
Voit käyttää enemmän tai vähemmän jogurttia riippuen siitä, mitä sinulla on käsillä. Tämä tekee pannukakuista todella paksuja ja mehukkaita!
3. Lisää nyt jauhot, leivinjauhe, maito-jogurttiseos, suola ja sokeri vähitellen muniin koko ajan vatkaten.
Lisää tarvittaessa hieman maitoa, jos taikina on liian paksua. Sen pitäisi kuitenkin olla melko paksua.
4. Kuumenna pannu keskilämmölle, lisää noin teelusikallinen öljyä kerrallaan ja paista taikinaa yksi kerrallaan, kunnes pannukakut ovat kypsiä.
Erittäin tärkeää! Käytä hyvin vähän öljyä ja paista hitaasti, eli keskilämmöllä, ei liian kuumalla. Pannukakut maistuvat hyvältä vaahterasiirapin, punajuurisiirapin tai hedelmien ja rahkan kanssa.
Nauti ateriastasi!
