Uudet perunat kermaisessa valkosipuli-pekonikastikkeessa

Vaihe 4: Vaihtoehto kiertoilmakeittimelle
Jos haluat vielä rapeamman ja energiatehokkaamman version, esilämmitä kiertoilmakeitin 190 °C:een (375 °F) 3 minuutiksi. Asettele maustetut perunat yhteen kerrokseen ilman päällekkäisyyttä. Kypsennä 15–18 minuuttia ravistaen koria puolivälissä.

Kypsennä pekonia erikseen Airfryerissa 200 °C:ssa 5–7 minuuttia sekoittaen säännöllisesti, jotta saat täydellisen rapean koostumuksen.

Vaihe 5: Kermaisen kastikkeen valmistus
Sulata voi paksupohjaisessa kattilassa miedolla lämmöllä. Lisää hienonnettu valkosipuli ja kuullota miedolla lämmöllä 1–2 minuuttia varoen polttamasta sitä, koska se voi aiheuttaa kitkerän maun. Kaada joukkoon kerma ja anna kiehua miedolla lämmöllä 5–7 minuuttia sekoittaen säännöllisesti, kunnes kastike sakenee hieman.

Sekoita joukkoon sitruunamehua antamaan ripaus raikkautta (valinnainen), hienonnettu persilja ja ruskistettu pekoni. Säädä mausteita makusi mukaan. Jos haluat rikastuttaa kastiketta, nyt on aika lisätä paistetut sienet tai aromaattiset yrtit.

Vaihe 6: Lopullinen kokoaminen
Asettele vielä lämpimät pienet perunat tarjoiluvadille. Voitele runsaasti kermaisella valkosipuli-pekonikastikkeella. Ripottele päälle raastettua parmesaania ja tuoreita yrttejä tyylikkään esillepanon aikaansaamiseksi. Tarjoile heti, jotta voit nauttia täysin erilaisista koostumuksista.

💡 Vinkkejä onnistumiseen

Taattu rapea koostumus: Perunoiden kuivaaminen huolellisesti ennen kypsentämistä on erittäin tärkeää. Vältä myös uunipellin tai kiertoilmafriteerauskorin ylikuormittamista, sillä se höyryttää paahtamisen sijaan.

Kevyempi versio: Korvaa raskas kerma kevyellä kermalla, tavallisella kreikkalaisella jogurtilla tai jopa kasvipohjaisella kermalla (soija-, kaura-, cashew-) terveellisemmän tai vegaanisen vaihtoehdon saamiseksi.

Valmista etukäteen: Voit valmistaa perunat ja kastikkeen erikseen muutama tunti etukäteen. Lämmitä perunat uunissa tai kiertoilmafriteerauskeittimessä niiden rapeuden palauttamiseksi ja lisää sitten lämmin kastike niiden päälle juuri ennen tarjoilua. Säilytys: Tämä ruoka säilyy 2–3 päivää jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa. Uudelleenlämmitys kiertoilmafriteerauskeittimessä tai uunissa palauttaa perunoiden rapeuden.

Muokkaaminen: Voit lisätä kastikkeeseen murskattua Boursin-juustoa saadaksesi erityisen herkullisen version tai tuoreita yrttejä, kuten ruohosipulia tai rakuunaa.