Valitse pienet perunat. Kuori ja keitä ne. Jos sinulla on suurempia perunoita, leikkaa ne vain paloiksi; uusia perunoita ei tarvitse kuoria. Kaada päälle kylmää vettä niin, että perunat peittyvät, ja lisää teelusikallinen suolaa. Kiehauta ja keitä tasan kolme minuuttia – on tärkeää, ettet kypsennä niitä liikaa.
✅Kastike:
Sekoita erillisessä kulhossa kolme ruokalusikallista ruokaöljyä, puoli teelusikallista suolaa, paprikaa, provencelaisia yrttejä, hienonnettua valkosipulia ja pippuria maun mukaan. Sekoita ja sekoita perunoiden kanssa, kunnes kastike peittää jokaisen palan tasaisesti. Asettele perunat yhteen kerrokseen uunivuokaan ja lisää voikuutiot.
Lämmitä uuni 190–200 asteeseen ja paista 25–40 minuuttia, kunnes perunat ovat kullanruskeita. Paistoaika vaihtelee palojen koosta ja uunin tehosta riippuen. Ripottele hienonnettuja yrttejä perunoiden päälle ja lisää valkosipulia ennen tarjoilua. Perunat ovat sisältä pehmeitä ja ulkopuolelta rapeita – tällainen kauneus on vastustamatonta. Muista kokeilla tätä – se on ihana lisä juhlapöytään tai rentoon lounaaseen tai illalliseen.
Nauti!