1. Kuumenna uuni 200°C:een.
2. Leikkaa kukkakaali pieniksi kukinnoiksi ja aseta ne suureen kulhoon. Sekoita kukinnot huolellisesti oliiviöljyn, paprikan, suolan, pippurin ja halutessasi valkosipulijauheen ja italialaisten mausteiden kanssa.
3. Levitä maustettu kukkakaali tasaisesti pellille.
4. Raasta juusto ja ripottele sitä runsaasti kukkakaalin nuppujen päälle.
5. Laita leivinpelti esilämmitettyyn uuniin ja paista noin 25–30 minuuttia, kunnes kukkakaali on kauniisti kypsää ja juusto on kullanruskeaa ja rapeaa.
6. Ota leivinpelti uunista ja nauti ihanan tuoksuisesta juustoisesta kukkakaalista sen ollessa vielä lämmin.
