Pyyhetesti
Toisin kuin keinotekoinen hunaja, oikea hunaja ei leviä.
On totta, että tämä voi johtua sen korkeasta vesipitoisuudesta, mutta jotkut luonnonhunajat ovat nestemäisempiä. Tämä testi yksinään ei riitä.
Kuusikulmiotesti
Oikea hunaja muodostaisi hunajakennomaisia kuvioita veden alla.
Väärin: Tälle ei ole tieteellistä perustaa. Hunaja, olipa se puhdasta tai ei, liukenee hitaasti ilman mitään erityistä kuviota.
Muurahaiset vihaavat oikeaa hunajaa
Ne pakenisivat puhdasta hunajaa.
Väärin: Muurahaiset pitävät sokerista riippumatta siitä, onko sitä luonnonhunajassa vai ei.
Tiheystesti
Puhdas hunaja on paksumpaa, liukenee hitaasti ja muodostaa vakaan ilmakuplan.
Joskus tämä on totta: tämä voi viitata hyvään laatuun, mutta kaikilla hunajilla ei ole samaa koostumusta.
Tuomio: Voimmeko todella luottaa aisteihimme?
Valitettavasti mikään näistä menetelmistä ei tarjoa täydellisiä takeita. Väärennöstekniikat ovat tulleet niin hienostuneiksi, että väärennettyä hunajaa on vaikea havaita paljaalla silmällä. Hunaja, kuten oliiviöljy ja maito, on yksi alttiimmista väärennöksille.
Kuinka valita hyvää hunajaa?
Tässä on muutamia käytännön vinkkejä sudenkuoppien välttämiseksi:
Lue etiketit huolellisesti: vältä epämääräisiä väitteitä, kuten “sekoitus hunajaa EU:sta ja EU:n ulkopuolelta”.
Valitse lyhyet toimitusketjut: osta suoraan alkuperäisiltä mehiläishoitajilta.
Etsi luotettavia merkintöjä, kuten IGP, Label Rouge tai AB.
Varo kohtuuttomia hintoja: korkea laatu maksaa, kuten mikä tahansa käsityöläistaitoon perustuva tuote.
Hunaja on luonnon aarre… mutta joskus tämä aarre on vain hyvin tehty kopio. Olkaamme valppaita, luottakaamme alueemme mehiläishoitajiin ja kysykäämme kysymyksiä. Koska tavallinen lapsi usein piilottaa kokonaisen tarinan mehiläisistä… tai kyseenalaisista käytännöistä.
