Ainesten valmistelu:
Esilämmitä uuni 180°C:een (kiertoilmauuni) tai 200°C:een (ylä- ja alalämpö).
Valmistele 24 x 24 cm kokoinen kakkuvuoka voitelemalla ja jauhottamalla se tai vuoraamalla se leivinpaperilla.
Ainesten sekoittaminen:
Sekoita isossa kulhossa jauhot, sokeri, vaniljasokeri, leivinjauhe ja vaniljavanukasseos. Sekoita kuivat aineet tasaiseksi.
Vatkaa erillisessä kulhossa munat maidon ja sulatetun voin kanssa. Lisää valmisteltu kuiva-aineseos.
Sekoita huolellisesti sähkövatkaimella tai lusikalla, kunnes seos on tasaista.
Paistaminen:
Kaada valmis seos vuokaan ja tasoita pinta.
Laita kakku esilämmitettyyn uuniin ja paista 35–40 minuuttia, kunnes kakku on kullanruskea ja kimmoisa. Kokeile hammastikulla – jos se tulee ulos puhtaana, kakku on kypsä. Jäähdytys ja tarjoilu:
Ota kakku paistamisen jälkeen uunista ja anna sen jäähtyä kokonaan.
