Valmistelu:
1. Vatkaa kuohukerma kovaksi vaahdoksi. Sekoita sitten erillisessä kulhossa mascarpone, tomusokeri ja vaniljasokeri tasaiseksi seokseksi. Kääntele sitten kermavaahto varovasti mascarponeseokseen. Lisää 100 ml munatotia ja sekoita.
2. Sekoita nyt kahvi ja 50 ml munatotia matalassa kulhossa. Kasta tikkuja hetkeksi kahvi-munatoti-seokseen (ei liian pitkäksi aikaa, jotta ne eivät hajoa).
3. Vuoraa uunivuoka (noin 20 × 30 cm) kerroksella liotettuja tiramisukeja ja levitä päälle kerros mascarpone-kermaa. Lisää toinen kerros liotettuja tiramisukeja ja peitä lopulla kermalla. Tasoita tiramisu.
4. Peitä tiramisu ja anna sen jäähtyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia tai mieluiten yön yli. Ennen tarjoilua ripottele tiramisun päälle runsaasti kaakaojauhetta.
5. Halutessasi voit valuttaa tiramisun päälle hieman ylimääräistä munatotia. Leikkaa paloiksi ja nauti.
