Vihreät pavut:
Pese ja leikkaa vihreiden papujen päät pois. Jos pavut ovat pidempiä kuin haluat, leikkaa ne puoliksi.
Pavun ryöppääminen:
Kiehauta suolattu vesi kattilassa. Lisää vihreät pavut ja keitä noin 3–4 minuuttia, kunnes ne muuttuvat kirkkaan vihreiksi, mutta ovat vielä rapeita. Valuta pavut ja siirrä ne heti kulhoon jäävettä pysäyttääksesi kypsennyksen. Tämä auttaa säilyttämään niiden kirkkaan värin ja rapeuden. Minuutin kuluttua valuta pavut ja laita sivuun.
Paista valkosipulin kanssa:
Sulata voi suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu valkosipuli ja kuullota, kunnes tuoksuu, noin minuutin ajan. Varo polttamasta valkosipulia, sillä se voi muuttua kitkeräksi.
Lisää vihreät pavut:
Lisää ryöpätyt vihreät pavut pannulle. Sekoita, jotta valkosipulivoilla peittyy ne tasaisesti. Mausta suolalla, pippurilla ja chilijauheella, jos käytät. Paista noin 3–4 minuuttia, kunnes pavut ovat kuumentuneet läpikotaisin ja pehmeitä ja rapeita. Viimeistele sitruunalla ja parmesaanilla:
Ota pannu pois liedeltä ja purista halutessasi tuoretta sitruunamehua papujen päälle. Sekoita uudelleen. Saat lisämakua ripottelemalla päälle juuri raastettua parmesaanijuustoa juuri ennen tarjoilua.
Tarjoilu:
Siirrä tarjoiluastiaan ja nauti heti herkullisena lisukkeena mihin tahansa ateriaan!
Nämä valkosipulivoi-vihreät pavut ovat nopeita valmistaa, maukkaita ja täydellisiä tuomaan ripauksen väriä ja raikkautta lautasellesi. Nauti!
