Kauli sitten taikina 2 cm paksuiseksi levyksi. Levitä valutetut rommirusinat, mantelit, sokeroitu sitruunankuori ja sokeroitu appelsiininkuori pellille. Kauli pelti ja vaivaa sitä hetken.
Muotoile sitten taikinasta leipä, jolloin saat sille tyypillisen Stollen-leivän muodon.
Painele leivän keskiosa pituussuunnassa kahtia ja rullaa se litteäksi sivuun.
Taita tämä osa ylöspäin ja paina tiukasti. Aseta Stollen leivinpaperille ja anna sen kohota peitettynä vielä 4 tuntia.
Paista 180°C:ssa noin 75 minuuttia. Kun Stollen on vielä lämmin, voitele se heti voilla ja sirottele päälle tomusokeria.
Kääri sitten voi-Stollen alumiinifolioon ja anna sen levätä vähintään 2 viikkoa.
Voi-Stollen, olen leiponut sitä tällä tavalla vuosia. Nauti!
jatkuu seuraavalla sivulla
