Tonnikala öljyssä vs. tonnikala vedessä: kumpi on turvallisempaa?
Tämä saattaa yllättää sinut: tonnikala öljyssä voi itse asiassa vähentää elohopea-altistusta. Elohopea sitoutuu rasvoihin, joten kun valutat öljyn pois, osa metallista häviää sen mukana.
Öljyssä oleva tonnikala on myös yleensä rikkaampi omega-3-rasvahappojen ja D-vitamiinin suhteen, vaikkakin siinä on enemmän kaloreita.
Sitä vastoin vedessä oleva tonnikala on laihempaa, mutta siinä voi olla enemmän elohopeaa. Joten jos elohopea on suurin huolenaiheesi, hyvin valutettu öljyyn pakattu tonnikala voi olla fiksumpi vaihtoehto.
Kuinka pitää tonnikala ruokavaliossasi turvallisesti
Tonnikalasta ei tarvitse kokonaan luopua – ole vain fiksu valinnoissasi:
-
- Käytä tavallisissa aterioissa kevyempää tonnikalaa.
- Lue aina etiketit ja valitse läpinäkyviä merkkejä.
- Kierrä tonnikalaa muiden vähäelohopeaisten kalojen, kuten lohen, sardiinien, taimenen tai makrillin, kanssa.
- Noudata annoskokosuosituksia, erityisesti lasten tai raskaana olevien naisten kohdalla.
Loppuajatukset
Säilyketonninkala on edelleen arvokas proteiinin ja välttämättömien ravintoaineiden lähde. Mutta elohopean riskien ymmärtäminen – ja niiden välttämisen tietäminen – antaa sinulle mahdollisuuden nauttia siitä turvallisesti.
Kun seuraavan kerran olet ostoksilla, käytä hetki aikaa lukeaksesi etiketin ja tehdäksesi tietoon perustuvan valinnan. Terveytesi on erityisen huolenpidon arvoinen.
