Vinkkejä ja muunnelmia: Pico de gallo on parhaimmillaan yksinkertaisimmassa muodossaan, mutta voit lisätä haluamiasi mausteita. Jotkut ihmiset haluavat lisätä joukkoon viipaloitua mangoa, avokadoa tai jopa maissia mausteeksi.
– Jotta nirsoille syöjille olisi nautinnollisempaa, laita sivuun ruokaa ilman sipulia tai jalapeñoja.
– Muista, että pico de gallon maku kehittyy sen levätessä pidempään; jos sitä sattuu jäämään yli, se on herkullista seuraavana päivänä.
– Pico de gallon säilyttäminen lasipurkissa ei ainoastaan anna visuaalista vetovoimaa, vaan se myös auttaa säilyttämään sen tuoreuden. Ilmatiiviissä purkissa tämä salsa voi säilyttää makunsa pelottomasti viisi päivää jääkaapissa.
Nauti!
