Yksi kesäkurpitsa ja kaksi kananmunaa! Isoäitini opetti minulle tämän reseptin! Nykyään kokkaan vain näin!

1. Valmistele kesäkurpitsa.
Raasta kesäkurpitsa ja laita se kulhoon. Lisää ripaus suolaa ja anna seistä 5 minuuttia. Purista ylimääräinen neste pois siivilän tai harsokankaan avulla.

2. Sekoita tärkeimmät ainekset.

Vatkaa erillisessä kulhossa munat suolan, pippurin ja valitsemiesi mausteiden (valkosipuli, oregano, kurkuma jne.) kanssa. Lisää ruokalusikallinen jauhoja ja sekoita tasaiseksi. 3. Lisää kesäkurpitsa.
Lisää valutetut kesäkurpitsat muna-jauhoseokseen ja sekoita hyvin.

4. Paistaminen pannulla:
Kuumenna tarttumaton pannu ja lisää tilkka öljyä. Lisää puolet seoksesta pannulle ja levitä tasaisesti koko pinnalle.

5. Lisää täyte.
Aseta kinkku- ja juustoviipaleet pohjalle ja ripottele päälle ruohosipulia.

6. Peitä kannella ja paista.
Kaada loppu seos päälle ja levitä tasaisesti. Paista keskilämmöllä, kunnes pohja on kullanruskea. Kumoa varovasti lautaselle tai peitä kannella ja paista toinenkin puoli.

7. Tarjoile kuumana.
Ota pois liedeltä ja tarjoile heti. Tarjoile tuoreen salaatin tai ruskean riisin kanssa.
Kypsennysaika: 15 minuuttia.

Vinkkejä ja niksejä
Gluteeniton Gluteenittoman
version saat korvaamalla vehnäjauhot riisillä tai kikhernejauhoilla.
Enemmän makua ja proteiinia
Voit lisätä chia- tai pellavansiemeniä tai raastettua juustoa suoraan seokseen.
Täydellinen lounasrasioihin
Tämä resepti sopii täydellisesti töihin tai kouluun. Se voidaan nauttia kylmänä ja säilyttää koostumuksensa.
Kasvissyöjä tai vegaani
Kasvisversiossa jätä kinkku pois. Vegaanisessa versiossa käytä kananmunankorviketta ja vegaanista juustoa.
Yhteenveto
Tämä muna-abobrigna-resepti on yksinkertainen ja herkullinen herkku, joka toimii mihin aikaan päivästä tahansa. Sen pehmeä koostumus, helppo valmistus ja monipuolisuus tekevät siitä ihanteellisen vaihtoehdon. Voit vaihdella reseptiä jääkaapissasi olevien ruokien mukaan, ja se on aina herkullinen. Jos etsit kevyttä ja ravitsevaa ruokaa kotitekoisilla mauilla, tämä on täydellinen valinta.