Täytteet: paahdettuja kookoshiutaleita, marjoja, extra limenkuorta
Valmistus:
1. Yhdistä koverretun avokadon hedelmäliha, kookosmaito (tai muu kasvipohjainen maito), vaahterasiirappi/agavesiirappi, limettimehu, halutessasi limetin kuori, halutessasi vaniljauute ja suola. Soseuta tehosekoittimessa.
2. Sekoita tasaiseksi ja kermaiseksi seokseksi, jossa ei ole avokadon paloja.
3. Kaada tasainen vihreä seos kulhoon tai lasiin. Lisää chiasiemenet ja sekoita hyvin, jotta ne jakautuvat tasaisesti eivätkä paakkuunnu.
4. Anna seoksen seistä 5 minuuttia ja sekoita sitten uudelleen huolellisesti.
5. Peitä kulho tai purkki ja laita jääkaappiin vähintään 2–3 tunniksi, mieluiten yön yli, kunnes chiasiemenet ovat täysin hyytelöityneet ja vanukas on paksua ja kiinteää.
6. Sekoita vanukas uudelleen ennen tarjoilua. Jos se on liian paksua, ohenna sitä hieman kasvipohjaisella maidolla.
7. Tarjoile kylmänä ja koristele haluamillasi täytteillä, kuten paahdetuilla kookoshiutaleilla, tuoreilla marjoilla tai limetin kuorella.
Reseptitiedot:
Valmistusaika: 10 min | Jäähdytysaika: yli 2 tuntia | Kokonaisaika: 2 h 10 min | Kaloreita annosta kohden: noin 300 (kevyen kookosmaidon kanssa) | Annoksia: 2-3
