🍰 Kermalla täytetty italialainen leivonnaiskakku — Resepti

Tässä on loistava resepti ja menetelmä italialaisen kermatäytteisen leivonnaiskakun valmistukseen – mieti kermaista vaniljakastiketta pehmeän kakun tai leivonnaisen sisällä – sekä joitakin muunnelmia, joita voit muokata mielesi mukaan. Jos haluat kopioida tuomasi version, kerro minulle, minkä tyylinen se oli (kakkukerrokset, voitaikina, levykakku jne.), niin voin auttaa sen muokkaamisessa.

Tämä versio on sokerikakkutyylinen kakku, joka on täytetty ja päällystetty italialaisella leivonnaiskreemillä (crema pasticcera) ja kevyellä kermavaahdolla.
Ainekset
Kakku (yksi noin 23 cm pyöreä tai suorakaiteen muotoinen pelti)

1 + ½ dl yleisjauhoja

½ dl maissitärkkelystä (valinnainen, tekee siitä keveämmän)

1 tl leivinjauhetta

ripaus suolaa

½ dl suolatonta voita, pehmennettynä

6-8 rkl kasviöljyä (kosteuden ja pehmeyden aikaansaamiseksi)

1 + ⅓ dl kidesokeria

4 isoa kananmunaa (huoneenlämpöisiä), eroteltuna (keltuaiset ja valkuaiset)

1 tl vaniljauutetta

2-3 rkl maitoa tai piimää

Italialainen leivonnaiskreemi (Crema Pasticcera)

2 dl täysmaitoa

4 isoa kananmunankeltuaista

¾ dl (≈150-170 g) kidesokeria

1 tl vaniljauutetta

⅓ dl yleisjauhoja (tai sekoita jauhot ja hieman maissitärkkelystä)

Kermavaahtokuorrute/täyte

1-1½ dl kuohukermaa, kylmää

2-3 rkl tomusokeria (säädä (maku)

½ tl vaniljauutetta