Talven saapuessa me kaikki kaipaamme ruokia, jotka lämmittävät kehoa ja sielua. Tämä porsaanfilee karamellisoiduilla sipuleilla ja Reblochon-juustolla on herkullinen annos jaettavaksi perheen tai ystävien kanssa. Vuoristoherkuista inspiraationsa saanut resepti yhdistää yksinkertaisia, aitoja ja uskomattoman maukkaita ainesosia.
Murea ja mehukas porsaanfilee on usein aliarvostettu lihapala ruoanlaitossa. Oikein valmistettuna siitä tulee kuitenkin lautasemme tähti. Tässä versiossa sen kanssa tarjoillaan hitaasti karamellisoituja sipuleita, jotka antavat vastustamattoman makeuden ja hienovaraisen makean aromin.
Mutta todellinen taika tulee juustosta: Reblochonista , savoijilaisen keittiön tunnuksesta, joka sulaa runsaasti lihan päälle ja sitoo kaikki aromit yhteen pehmeäksi ja tuoksuvaksi kastikkeeksi. Ohut kuorensa ja kermaisen koostumuksensa ansiosta se muuttaa tämän maalaisruoan todelliseksi makujen räjähdykseksi.
Tämä on resepti, joka ei vaadi monimutkaisia ​​tekniikoita, mutta tuottaa parhaiden ravintoloiden arvoisia tuloksia. Hyvä pata, kuuma uuni, hieman kärsivällisyyttä… ja olet valmis. Vaikein osa on vastustaa kiusausta kaivautua sisään jo ennen tarjoilua.
Täydellinen sunnuntailounaalle, illalliselle ystävien kanssa tai jopa viihtyisään hetkeen yksin, tämä ruoka sopii ihanasti perunoiden, dauphinoise-perunoiden tai jopa paahdettujen kasvisten kanssa. Varaudu kohteliaisuuksiin: tämä ruoka miellyttää varmasti kaikkia, kirjaimellisesti ja kuvaannollisesti!
🛒 Ainekset (neljälle hengelle)
1 porsaanfilee (noin 500–600 g)
200 g Reblochon-juustoa (kuoreton)
3 isoa keltaista sipulia
1 rkl fariinisokeria
1 nokare voita + 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä
10 cl paksua tuoretta kermaa (valinnainen saadaksesi erityisen kermaisen lopputuloksen)
1 oksa timjamia tai Provencen yrttejä
Suolaa, pippuria
👩‍🍳 Vaiheittainen valmistelu
Jatkuu sivulla kaksi
