Verensokerin säätely
Yläkuva pilkotuista bataateista kankaalla
Kuva: Pexels
Bataatit ovat täynnä kuitua, mikä tekee niistä hitaasti palavaa tärkkelystä. Tämä kuitu saa suoliston imemään sokeria hitaammin, mikä auttaa estämään verensokeritason nousua. Ne sisältävät myös verenkierrossa virtaavien rasvasolujen tuottamaa proteiinia, joka tunnetaan nimellä adiponektiini. Ihmisillä, joilla on vaikeuksia metaboloida insuliinia, on yleensä alhainen adiponektiinitaso. Eräässä tutkimuksessa osoitettiin, että “tämän proteiinin korkeammat pitoisuudet liittyivät monotonisesti pienempään tyypin 2 diabeteksen kehittymisriskiin”. Runsaskuituiset ruoat auttavat säätelemään verensokeritasoja, ja kuppi näitä vihanneksia tarjoaa 4 grammaa kuitua.
Parantaa silmien terveyttä
Lähikuva bataateista
Kuva: Pexels
Bataatit saavat oranssin värinsä beetakaroteenista. Kehomme muuntaa tämän beetakaroteenin A-vitamiiniksi, joka on elintärkeä silmien optimaalisen terveyden ylläpitämiseksi. A-vitamiini auttaa silmän reseptorien tuotannossa, jotka mahdollistavat valon näkemisen, mikä mahdollistaa selkeän näön. Toinen asia, jota bataatit tarjoavat, ovat antosyaanit, jotka erään tutkimuksen mukaan pitävät silmäsi kosteina ja vähentävät väsymystä.
Voi suojata raskasmetalleilta ja syövältä
Maanviljelijä laittaa korjattuja bataatteja kuorma-autoon
Kuva: Pexels
Nämä herkulliset juurekset ovat myös runsaasti antosyaanien muodossa, joilla on antioksidanttisia ominaisuuksia ja jotka voivat sitoutua metalleihin ja auttaa poistamaan niitä kehosta. Antosyaanien on myös osoitettu hidastavan syöpäsolujen kasvua rinta-, paksusuoli-, virtsarakko- ja mahasyövässä. Vaikka eläinkokeet ovat osoittaneet tämän antioksidantin tehokkuuden paksusuolen syövän torjunnassa, tarvitaan lisää tutkimuksia näiden vaikutusten vahvistamiseksi ihmisen syöpäsoluihin.
Voi parantaa sydänterveyttä
Bataatit laatikoissa
Kuva: Pexels
Näiden vihannesten kuitupitoisuus auttaa alentamaan kolesterolitasoja. Tämä johtuu siitä, että kuitu sitoutuu suolistossa oleviin sappihappoihin. Tämä saa maksan käyttämään kolesterolia sapen tuottamiseen. Ylimääräinen kolesteroli poistuu verenkierrosta tämän prosessin seurauksena. Tämä voi parantaa sydämesi terveyttä, koska korkea veren kolesteroli on suuri riskitekijä sydänsairauksien kehittymiselle.
