Sitruuna-mannasuurikerma: Monipuolinen herkku jälkiruokiin
Sitruuna-mannasuurikerma on pehmeä ja raikas täyte, joka nostaa minkä tahansa jälkiruoan makua. Käytettiinpä sitä sitten kakuissa, leivonnaisissa tai itsenäisenä herkkuna, tämän kerman kirpeä maku ja silkkinen koostumus tekevät siitä leipureiden suosikin. Mikä parasta, se on helppo valmistaa, joten se on erinomainen lisä jälkiruokavalikoimaasi.
Ainekset
1 litra maitoa (mieluiten lämmintä)
4–5 ruokalusikallista mannasuurikermaa
100 grammaa sokeria (maun mukaan)
1 sitruunan kuori ja mehu
100 grammaa pehmeää voita (huoneenlämpöistä)
1 tl vaniljauutetta (valinnainen)
Valinnainen: Tilkka konjakkia tai rommia syvyyden lisäämiseksi
Valmistusvaiheet
Vaihe 1: Kuumenna maito
Lämmitä maito keskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä. Sekoita silloin tällöin, jotta estetään kuoren muodostuminen.
Vaihe 2: Lisää mannasuuri
Ripottele mannasuuri vähitellen kuumaan maitoon koko ajan vatkaten. Keitä 10–15 minuuttia koko ajan sekoittaen, kunnes seos sakenee puuromaiseksi.
