Ainekset (2-3 annokseen):
✔1 naudanfilee (noin 400-500 g)
✔250 g perunoita (tuoreita, mieluiten ruskeita)
✔3 valkosipulinkynttä (hienonnettuna tai puristettuna)
✔1 sipuli (hienonnettuna)
✔100 ml kermaa 30 % (tai kookosmaitoa kevyempään versioon)
✔100 ml lientä (kasvis- tai lihalientä)
✔1 tl Dijon-sinappia (valinnainen, maun syvyyden lisäämiseksi)
✔1 tl voita + 1 rkl oliiviöljyä
✔1 tl meiramia tai timjamia
✔Suolaa ja pippuria maun mukaan
Valmistaminen:
Resepti jatkuu seuraavalla sivulla
Valmistaminen:
Naudan sisäfileen valmistus:
1️⃣Poista sisäfileestä jänteet ja leikkaa se noin 2 cm paksuisiksi viipaleiksi.
2️⃣Mausta suolalla, pippurilla ja meiramilla.
Lihan paistaminen:
3️⃣Kuumenna oliiviöljy ja voi pannulla.
4️⃣Paista sisäfileeviipaleita keskilämmöllä noin 2 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita.
5️⃣Aseta liha lautaselle ja peitä alumiinifoliolla, jotta se pysyy mehukkaana.
Valkosipuli-sienikastikkeen valmistus:
6️⃣Kuulosta sipulia ja valkosipulia tässä paistinpannussa, kunnes ne ovat aromaattisia (noin 2 minuuttia).
7️⃣Lisää sienet ja paista niitä keskilämmöllä noin 5 minuuttia, minkä jälkeen olet valmis.
Resepti jatkuu seuraavalla sivulla
