Keskilännen sydämessä, missä pellot levittäytyvät leveiksi ja ilma on raikas, mikään ei ole yhtä lohduttavaa kuin vastaleivotun leivän tuoksu leijailemassa maalaistalon keittiössä. Tämä maukas yrtti-juustokeksileipä on kunnianosoitus niille rakkaille perhejuhlille, joissa pöytä oli aina runsas ja naurua riitti. Yksinkertaisesta mutta runsasta ruoasta, joka on ollut maaseudun kotien vakioruoka sukupolvien ajan, inspiroitunut resepti yhdistää yrttien maanläheisen maun ja juuston täyteläisen kermaisuuden luoden leivän, joka on sekä maalaismainen että herkullinen. Se on ruokalaji, joka lämmittää paitsi kehoa myös sielua, joten se on täydellinen kaikille, jotka haluavat lisätä ripauksen Keskilännen mukavuutta kotiinsa.
Tämä keksileipä sopii kauniisti höyryävän kulhollisen runsasta kasviskeittoa tai täyteläistä naudanlihapataa, joten se on ihanteellinen kumppani kylmiin iltoihin. Kevyemmän aterian saat tarjoilemalla sen tuoreen puutarhasalaatin kanssa, jolloin rapeat vihannekset luovat kontrastin leivän maukkaalle täyteläisyydelle. Ja jos leipää jää yli, kokeile paahtaa leipäviipaleita ja lisätä niihin nokare voita tai nokare kirpeää tuorejuustoa herkullisen aamiaisen saamiseksi.
Suolainen yrtti-juustokeksileipä
Ainekset
2 kuppia yleisjauhoja
1 rkl leivinjauhetta
1 tl suolaa
1/4 tl mustapippuria
1/2 tl valkosipulijauhetta
1 rkl sokeria
1/4 kuppia kylmää suolatonta voita, kuutioituna
2 kuppi raastettua cheddarjuustoa
2 ruokalusikallista hienonnettuja tuoreita yrttejä (kuten persiljaa tai ruohosipulia)
2,5 kuppi täysmaitoa
