Ainekset
Kermaiseen vanukkaaseen:
1 pussi (noin 100 g) pikavaniljavanukasseosta
500 ml (2 kuppia) erittäin kylmää täysmaitoa
225 g (1 8 unssin purkki) Cool Whip -kermavaahtoa (tai itse tehtyä kermavaahtoa)
Runsaisiin kerroksiin:
1 rasia Nilla-keksejä (noin 350 g) tai keksikeksejä
2 kypsää mutta kiinteää banaania, viipaloituina viipaleiksi
250 ml (1 kuppi) rasiaa mansikkapiirakkaa TAI 300 g tuoreita mansikoita, kuorittuina ja pilkottuina
Viimeiseen koristeluun (valinnainen):
Muutama kokonainen tai puolitettu tuore mansikka
Tuoreita mintunlehtiä
Valkosuklaarouhetta
Muutama ylimääräinen murustettu Nilla-keksi
Yksityiskohtaiset vaiheittaiset ohjeet
Vaihe 1 – Kermaisen vanukkaan valmistus (5 minuuttia):
Kaada pikavaniljavanukasseos suuressa kulhossa kulhoon. Lisää vähitellen 2 kuppia erittäin kylmää maitoa samalla voimakkaasti vispilällä tai sähkövatkaimella vatkaten. Täydellisen tasaisen vanukkaan avain on maidon lämpötila: mitä kylmempi se on, sitä nopeammin vanukas hyytyy. Vatkaa voimakkaasti noin 2 minuuttia, kunnes seos paksuuntuu näkyvästi ja saavuttaa tasaisen, kermaisen koostumuksen ilman paakkuja.
Vaihe 2 – Kääntele kermavaahto joukkoon (2 minuuttia):
Kun vanukas on paksuuntunut, kääntele kermavaahto (Cool Whip tai vastaava) varovasti suoraan kulhoon. Kääntele se vanukkaan joukkoon joustavalla lastalla hellävaraisin, pyyhkäisevin liikkein nostamalla seosta alhaalta ylöspäin sen sijaan, että sekoittaisit voimakkaasti. Tämä tekniikka säilyttää kermavaahdon ilmavuuden ja antaa vanukkaalle sen kevyen, ilmavan ja vastustamattoman kermaisen koostumuksen. Seoksen tulisi olla täysin tasaista, kauniin vaalean kermanväristä ja pehmeän, herkullisen koostumuksen!
Vaihe 3 – Taiteellinen kerrostaminen (8 minuuttia):
Valitse kaunis, läpinäkyvä tarjoiluastia (kuten lasinen salaattikulho, trifle-kulho tai jopa yksittäisiä laseja hienostuneempaan esillepanoon). Astian läpinäkyvyys antaa sinun ihailla kauniita värikerroksia, jotka antavat tälle jälkiruoalle sen visuaalisen viehätyksen.
Ensimmäinen kerros – keksipohja: Levitä vuoan pohjalle reilu kerros Nilla-keksejä ja paina niitä hieman yhteen. Ne voivat mennä hieman päällekkäin. Nämä keksit imevät vanukkaan vähitellen itseensä ja pehmenevät suussa sulavina, luoden kakkua muistuttavan koostumuksen.
Toinen kerros – kultaiset banaanit: Levitä puolet banaaniviipaleista tasaisesti keksien päälle. Valitse kypsiä banaaneja, jotka ovat täydellisen kypsiä makeuden suhteen, mutta silti riittävän kiinteitä pitääkseen muotonsa. Pieni vinkki: sivele banaaniviipaleita kevyesti sitruunamehulla, jotta ne eivät ruskistu.
