Ainekset 8 annokseen (20-22 cm vuoka)
Murataikina:
250 g vehnäjauhoja (T55, siivilöity)
125 g kylmää voita (kuutioituna)
1 keskikokoinen kananmuna
2 rkl tomusokeria
1 ripaus suolaa
2-3 rkl kylmää vettä
Sitruunakerma:
4 keskikokoista kananmunaa
150 g tomusokeria
80 g vehnäjauhoja
1 pussi vaniljasokeria (tai 1 tl vaniljauutetta)
500 ml maitoa (täysmaito erityisen kermaisen koostumuksen saavuttamiseksi)
2 luomusitruunan raastettu kuori (hyvin pesty)
2 sitruunan mehu (noin 80-100 ml)
1 rkl maissitärkkelystä (valinnainen, kiinteämmän koostumuksen saavuttamiseksi)
Koristeluun:
