Kaali on pitkään ollut keittiön unohdettu sankari. Se on edullinen, täynnä ravintoaineita ja sitä löytyy kaikesta sunnuntaikeitoista joulusalaatteihin. Monille meistä kaali oli lapsuuden perusraaka-aine – lämmin, tuoksuva muistutus perheillallisista ja viihtyisistä keittiöistä.
Mutta vaikka kaali on ansaitulla maineellaan terveysruokana, se ei ole paras valinta kaikille. Joillekin vanhemmille aikuisille kaali voi itse asiassa tehdä enemmän haittaa kuin hyötyä.
Jos sinulla on kilpirauhasongelmia, ruoansulatusongelmia tai tiettyjä sairauksia, voi olla aika miettiä uudelleen, mitä lautasellasi on.
Katsotaanpa tämän arkipäiväisen vihanneksen piilotettua puolta – ja miksi se ei ehkä olekaan niin yleisesti “terveellinen” kuin aiemmin luulimme.
Miksi niin monet ihmiset rakastavat lehtikaalia – ja miksi sitä pidetään superruokana
Rapsaista lehtikaalisalaateista hitaasti paahdettuihin pataruokiin, lehtikaali on yksi niistä helpoista vihanneksista, jotka tuntuvat aina löytävän tiensä pöytään.
Se on täynnä A-, B-, C-, E- ja jopa P-vitamiineja – harvinainen yhdistelmä, joka tukee immuunijärjestelmääsi, näköäsi, verisuoniasi, aineenvaihduntaasi ja jopa ihon terveyttä. Se on vähäkalorinen ja runsaskuituinen, ja sitä voi syödä raakana, keitettynä, höyrytettynä tai säilykkeenä. Ei ihme, että se on niin suosittu kylmän sään ruoanlaitossa.
