🍓 Resepti: Varma Pavlova
Aidon Pavlovan (eikä vain yksinkertaisen marengin) salaisuus on maissitärkkelyksen ja etikan lisääminen, jotka antavat sille “vaahtokarkkimaisen” ytimen.
Ainekset:
• Marengkiin:
• 4 kananmunanvalkuaista (huoneenlämpöistä)
• 220 g hienoa sokeria (mahdollisuuksien mukaan erittäin hienoa)
• 1 rkl maissitärkkelystä (Maizena)
• 1 tl valkoviinietikkaa (tai sitruunamehua)
• 1 tl vaniljauutetta
• Täytteeseen:
• 300 ml kuohukermaa (vähintään 30 % rasvaa, erittäin kylmää)
• 20 g tomusokeria
• 300 g marjoja (mansikoita, vadelmia, herukoita, mustikoita)
• Muutama mintunlehti
Ohjeet:
