🛒 Ainekset (6 hengelle)
• 1 kokonainen lampaanlapa luullisena (noin 1,5–2 kg)
• 4 ruokalusikallista täysjyväsinappia (tai dijonsinappia)
• 3 ruokalusikallista nestemäistä hunajaa (mieluiten timjamia tai rosmariinia)
• 1 kokonainen valkosipulinkynsi (leikattu puoliksi poikittain) + 2 kynttä, silputtuna
• 4 oksaa tuoretta rosmariinia
• 6 kokonaista salottisipulia (kuorittuna)
• 100 ml kuivaa valkoviiniä
• 100 ml kanalientä tai vettä
• Oliiviöljyä
• Suolaa ja pippuria
👨🍳 Valmistusvaiheet
1. Marinadi
Esilämmitä uuni 150°C:een.
Sekoita kulhossa sinappi, hunaja, 2 hienonnettua valkosipulinkynttä, 2 ruokalusikallista oliiviöljyä, suola ja pippuri.
2. Lihan valmistus
Aseta lampaanlapa suureen uunivuokaan.
Leikkaa lihaan kevyesti ristikkäin veitsellä.
Voitele lapaa runsaasti sinappi-hunajaseoksella joka puolelta. Hiero se hyvin.
